und jetzt noch mal der „osterbraten“ mit „jägersoß“ und kartoffelknödln. der braten war der festtagsbraten von vegusto, zwar nicht schlecht aber auch nicht ganz überzeugend, ich werd nächstes mal lieber wieder auf selbstgemachten grünkernbraten zurückgreifen. aber vorher dem pilzbraten von wheaty noch eine chance geben : )
die kartoffelknödel hab ich aus fertigteig (halb/halb) gemacht. supereinfach und lecker, und natürlich vegan. einfach die masse mit feuchten händen formen und 20 min dämpfen.
die soße war eine vegane fetigsauce zum anrühren von erntesegen. ekelhaft. ich weiß nur noch nicht wie man eine vegane dunkle sauce selbst hinkriegen soll. mal schaun. : )

vegane krapfen

03/02/2011

wir sind wieder zurück! und leider immer noch/jetzt erst recht total im abistress. das was mich im moment hauptsächlich morgens aufstehen lässt ist die hoffnung auf den glücklichsten tag meines lebens, der an dem ich diese $%^¶¿]%  schule nie wieder betreten muss. und kurzfristige glücksmomente, wie zum beispiel als ich zwei der krapfen (fast) so perfekt hingekriegt habe wie der konditor. jippieh

außedem hab ich endlich rausgefunden wieso meine krapfen immer so komisch geworden sind. antwort: weil man sie nicht mit der hand formt, sondern den teig ausrollt und mit einem krapfenausstecher (oder einfach einem glas) aussticht. hat zwar ziemlich lange gedauert, aber besser spät als nie, oder?

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obazda

21/05/2010

dieser „obazda“ oder besser  „kartoffelkäsecreme auf bayerische art“ ist unser erster „käse selber machen“-versuch und der ging auch gleich mal eher nach hinten los.
das rezept ist aus „käse veganese“ von heike kügler-anger.
das ganze geht in etwa so: kartoffeln kochen, schälen und zermantschen, und mit senf, öl, schnittlauch und noch ein paar anderen sachen vermischen.
nachdem unser obazda aber auch genauso geschmeckt hat wie sich das jetzt anhört, nämlich nach kartoffelsalat mit senf, kommt hier kein ausführliches rezept.
wir geben aber die hoffnung nicht auf und starten demnächst den nächsten versuch. wünscht uns glück!!